鶏の釜飯風・・・肉のうま味が詰まった炊き込みごはん
《4人分》
| もも肉（皮つき） | 100ｇ |
| 米 | 2カップ |
| だし（干ししいたけのもどし汁） | 2カップ |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| ゆでたけのこ | 50ｇ |
| にんじん | 30ｇ |
| 干ししいたけ | 3枚 |
| みつば | 10ｇ |
| （Ａ） 酒 塩 しょうゆ みりん |
大さじ2 小さじ1/2 大さじ1 大さじ1 |
| 《作り方》 | |
| 其の1 | しいたけは水でもどしておく。 |
| 其の2 | 米はといで炊飯器に入れ、分量のだしを加えて30分以上おく。 |
| 其の3 | 肉は1.5ｃｍの角切りにする。油揚げは熱湯をかけてから、たけのこ、にんじん、しいたけとともに1ｃｍ角の色紙切りする。 |
| 其の4 | 其の3と（Ａ）を其の2に加えてひと混ぜし、炊飯器で炊く。 |
| 其の5 | 炊き上がったら2ｃｍ長さに切ったみつばを加え、ふっくらと混ぜる。 |
栄養価（1人分） エネルギー487kcal